Na Medicina Chinesa temos para cada órgão um elemento, uma
emoção, uma cor, um sabor, uma estação correspondente. Hoje quero dar atenção
especial para as estações do ano, a cor, o sabor e a alimentação adequada para
o Outono, estação que acabamos de iniciar.
Nas fases de mudanças de estação, temos 18 dias de
instabilidade, onde, caso não nos alimentemos bem, ficamos mais propensos ao
adoecimento. São os 9 dias finais de uma estação e os 9 dias iniciais da
próxima. Acabamos de passar por esse período, saindo do Verão e entrando no
Outono.
Na Medicina Chinesa o Outono corresponde ao Pulmão e seu
acoplado, o Intestino Grosso. O Pulmão representa a cor branca nos alimentos, a
partir disso já temos uma dica bem legal de alimentos que devemos incluir em
nosso cotidiano nessa estação! E olhem que interessante: O Pulmão, segundo a
Medicina Chinesa, administra as cordas vocais, as narinas, a pele, os pêlos e a
vitalidade! E nessas mudanças de estação quais são as situações mais comuns que
vemos??? Gripes, resfriados, crises de rinites, sinusites, baixa imunológica deixando
o organismo suscetível a microrganismos em geral (principalmente vírus e
bactérias).
O sabor relacionado ao Pulmão, e assim, relacionado ao
Outono é o Picante. Sabor este que
ajuda e dispersar toxinas quando consumido na dose certa! Dose certa significa EQUILÍBRIO! Nem muito,
nem pouco!
E então. . . O que comer e o que evitar para fortalecer
nossa saúde e não adoecer nessa estação???
A recomendação básica no Outono é HIDRATAR! O Outono
representa SECURA, mas o verão acaba e geralmente as pessoas tendem a beber
menos água! Por isso, é necessária atenção especial para se hidratar!
Algumas dicas de alimentação:
- Beber bastante água;
- Beber água de coco a cada 2 dias;
- Preferir saladas cozidas a saladas cruas (as cruas são
frias e o clima no outono é mais frio, sendo necessária uma alimentação mais
morna para não gerar mais frio). Caso for consumir salada crua, preferir no
almoço, e no jantar consumir salada cozida. As folhas também são necessárias
nessa estação, de preferência refogadas.
- Exemplos de sabor picante: Alho, gérmen de trigo, agrião,
alho-poró, mostarda, folha de rabanete, nabo, inhame.
- Cor branca: Inhame, nabo, cebola, alho, aipim, pêra (é
muito hidratante), pinha, clara do ovo, gergelim, graviola, banana, feijão
branco.
- Os alimentos integrais, que estimulam a função intestinal,
também devem ser usados: linhaça, aveia, castanhas, amêndoas.
- Temperos: Alho, cebola, cebolinha, pimentão, gengibre,
noz-moscada, alecrim, hortelã, louro, cravo. Não utilizar em excesso, mas
procurar incluir na alimentação!
- O quiabo é indicado no Outono, por tonificar a energia dos
Pulmões.
- Os cogumelos também são indicados.
- Utilizar o mel em pequenas quantidades também pode ser
benéfico (ele umedece no período de secura, neutraliza toxinas e dá fluidez aos
mucos, além de nutrir os Pulmões).
EVITAR:
- Ter cuidado com o excesso de álcool.
- Alimentos crus à noite;
- Laticínios, principalmente à noite (eles produzem muco,
favorecendo doenças respiratórias).
Essas são somente algumas dicas de alimentação! A partir do
sabor e da cor temos vários outros!
Uma observação importante: Esse texto traz dicas gerais de
alimentação, caso você tenha alergia, algum tipo de intolerância ou restrição
aos alimentos mencionados, não consuma!
Para quem leu este texto até o fim, viram como na Medicina
Chinesa tudo se encaixa, tudo faz sentido? É por isso que a cada dia me
apaixono mais por essa visão e essa medicina tão linda! Acho fantástica a
capacidade que eles tiveram de OBSERVAR a natureza, os seres, as estações e
todos os aspectos e gerar essas correlações! Quando ainda não existia
tecnologia suficiente, os chineses foram capazes de observar e nos trazer
tantos conhecimentos!
Coloquem em prática essas dicas e observem se as coisas
fluem melhor com uma alimentação equilibrada!
Ficam aqui algumas referências sobre o tema para os colegas
que têm interesse no tema:
- Livro: Comer com Sabedoria – Ana Beatriz Vieira Pinheiro –
Editora Nova Era, 2005.
- Livro: Terapia Dietética Chinesa – Dr. Mauro Perini, 2003.
- Livro: Manual do Heroi – Sônia Hirsh.
- Apostila de Dietoterapia – Professor Fernando Braga.
Abraços,
Dra. Naiara Valim.
